Tortilla de calabacín y atún

Receta de tortilla de calabacín y atún

Una tortilla diferente. Un bocado de originalidad. Si todavía no has probado la tortilla de calabacín y atún, ¡no sabes lo que te pierdes!

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¿Cómo hacer tortilla de calabacín y atún?

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¿Os apetece probar una original tortilla de calabacín y atún como alternativa a la receta clásica con patatas? Como comprobaréis, resulta tan deliciosa y fácil de preparar como la tortilla tradicional española.

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Comenzamos lavando bien y cortando los calabacines, del mismo modo que si fueran las patatas de una tortilla, pero sin quitarles la piel. Troceamos la cebolla y, junto a los calabacines, la sofreiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.

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Una vez sofritos, sacamos ambos ingredientes, los escurrimos bien, y los dejamos reservados sobre un plato con papel de cocina, para que absorba toda la grasa.

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Batimos los huevos, les añadimos la cebolla con los calabacines, y una lata de atún bien escurrida. Salamos al gusto. Mezclamos bien, para los ingredientes de nuestra tortilla de calabacín y atún queden bien repartidos.

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Añadimos todo a una sartén con muy poquita aceite, y cuando vaya cuajando, le damos la vuelta para que también se haga por la otra cara. Bajamos un poco el fuego, y esperamos a que nuestra tortilla de calabacín y atún tenga la consistencia deseada para poder servirla.

Foto orientativa: by onnoth

Receta enviada por miguel_cocina

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